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玄米の炊き方について

明日は「中秋の名月」です。
既に昨日くらいからとても美しい月が輝いています。もう季節は秋ですが、まだ真夏のような蒸し暑さが続きますね。

近年は1ヶ月づつくらい季節がずれているような気がします。いつまでも暑い夏、いつまでも寒い冬。
そして春と秋が無くなってしまったかのようです。やっと涼しくなった頃には、すぐ寒くなってしまいそうですね。つかの間の秋を楽しみましょう。

さて、今回は玄米の炊き方についてお話しします。

玄米の炊き方ってご存知ですか？
玄米の炊き方は...土鍋？圧力釜？
いえいえ、「美味しいげんまい」なら炊飯器で普通に炊けるんです。

普通の玄米の場合は
圧力釜で弱火で灰汁をとってから、弱火20分、蒸らし20分でふっくら！とか、土鍋で弱火10分、中火で40分、最後にとろ火で1時間、とか...。
でもこれってちょっと手間ですよね...。
この手間を惜しめない人は、玄米を食べるなっていうくらい、正直簡単じゃないのがふっくらと玄米を炊く方法、だったりします。
では「美味しいげんまい」は、普通の玄米とどう違うのか？
次回お話ししたいと思います。