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玄米に含まれるビタミンE

暑さの中休みのような涼しい日が続いて過ごしやすいですね。
この過ごしやすさに身体が慣れてしまうとまた暑くなった時、調子を崩しやすいという事です。
今週はまた暑さが戻るという事ですから、気を付けないといけませんね。

さて今回は「玄米に多く含まれる栄養素」の中から
「ビタミンE」についてお話しします。

ビタミンEは抗酸化作用を持つ、といわれています。
抗酸化作用とはどのようなものでしょうか？

ビタミンEの抗酸化作用とは、体内に活性酸素を抑える作用のことです。
簡単に言えば、切ったリンゴの色が変わったり、
ほったらかしにしておいたコーヒーが酸っぱくなったりすることと同じです。
人間も活性酸素によって、しみやしわが出来たりしますし、
最近ではがんや動脈硬化などの生活習慣病の原因とも言われていますね。

実はこれ以外にも、ビタミンEにはすごい効果があるといわれています。
ビタミンEはもともと、不妊に効果があるとされて発見されたものです。
これは女性ホルモンの分泌を助ける効果がある、ということであり、
更年期障害などの予防などに効果があるといわれています。

また、ビタミンEには紫外線により発生した活性酸素を取り除く効果が期待でき、
細胞の老化を防ぐことで若さを保ちます。
活性酸素から不飽和脂肪酸を守ることで、
赤血球の破壊・減少を防ぐことにもなります。
これが不朽のビタミンと呼ばれる由縁でもあります。

次回もこの「ビタミンE」について
引き続きお話ししたいと思います。