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玄米はなぜ身体に良いのでしょう？

あじさいがきれいな季節になりましたね。

今回は玄米に多く含まれる栄養素
食物繊維・ビタミンB１・ビタミンEの中から
「ビタミンB１」についてお話しします。

人はビタミンB1が不足すると、
神経や筋肉の疲れが回復しにくくなり、
肩こりや腰痛になりやすくなったりします。

倦怠感のようなものがある人は、要注意です。
また、お酒やお菓子を多くとる人も注意が必要です。

ビタミンB1が豊富な食べ物と言えば、豚肉が有名ですが、
中々毎日豚肉を大量に食べる、というのも難しいですね。
そこで登場するのが、玄米です。
ビタミンB1を必要な分、摂取するには、
一膳（140g）として朝・昼・晩、玄米を食べた場合、
おかずにタラコや紅鮭、えんどう豆、大豆、インゲン豆なども、
一緒に食べると効果的に摂取できます。

「美味しいげんまい」なら、どんなおかずにもぴったり！
おいしくいただけます。

次回は「ビタミンB１」のしくみについてお話したいと思います。